冷やしそば

四国から上陸して日本縦断するかもと思ってた台風マーゴンが、本州から反れてくれて何日か涼しい日が続いてますね。
それでも温かいものを食べると汗が出てくるんで今日は涼しいものにしました。

と言っても、やっぱり簡単においしいものが良いですよねぇ(´ω` )
そんなわけで今日は冷やしそばを作りました。

材料
かえし大さじ1(みりん1:三温糖1:醤油5.5の割合)
出汁180ml
そば1~2玉
卵1個
刻みネギお好みの量
山形のだし大さじ1
練りわさび適量

post153-01

まぁ、難しいことは何もないですね。
かえしは出汁と合わせることでいろんな料理に使えて便利なんで、うちではあらかじめみりん90cc、三温糖90グラム、醤油500ccの分量で作って常備するようにしてます。
夏は食欲が落ちて栄養が不足しやすくなるんで、夏野菜でできた山形のだし等で上手に補給して、火照った身体をクールダウンすると良いですよ(´ω` )

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